Fideus RossejatsReceptes
Ingredients
400 gr de fideus
200 gr de galeres
250 gr de crancs
250 gr de gambes pelades
8000 de peix de roca variat
1 ceba
3 tomàquets madurs
4 grans d'all
1 got gran d'aigua
oli d'oliva
sal
Preparació
Netegem bé tot el peix i el reservem. Pelem i piquem la ceba ben fina i també els tomàquets. Seguidament afegim els alls en una cassola i ofeguem la ceba. Afegim els alls ben picats i quan siguin rossos, i afegim els tomàquets.
Deixem el sofregit que fagi xup-xup i quan el tomàquet es vagi espessin posem el peix de roca, les galeres i els crancs i un got d'aigua, ho deixem coure uns 30 minuts. Colem el brou que ens quedi passat el temps i a continuació posem una paella amb oli al foc i enrossim els fideus a foc lent que vagin agafant color. Tot seguit afegim el brou que hem reservat anteriorment i ho deixem bullir 15 minuts parem el foc i deixem reposar uns 5 minuts i ja ho podem servir.
Foto: Ramon Masip
També li poden interessar les següents receptes
- Fideus amb peix
- Fideus amb confitat
- Fideus a la cassola- Escola de cuina de l'Alt Penedès
- Fideus a la cassola amb verat
- Fideus a la cassola amb sípies i escamarlans
- Fideus rossejats amb fumet de peix
- Fideus Rossejats amb patates
- Figues amb crema
- Filet amb pebre
- Filet amb salsa de vi, poma ifoie
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
