Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Alberginíes CarmesanesReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

4 alberginies mitjanes. 400 gr. de tomàquets.
1/4 de litre de llet.
1 tassa de brou.
30 gr. de mantega.
40 gr. de formatge ratllat.
25 gr. de farina.
pebre negre
nou moscada

Preparació

Renteu les albergínies i talleu-les al llarg a trossos. Poseu-les durant 2 hores en una plàtera amb sal. Despres, traieu l'aigua que hagin tret les alberginies passeu-les per farina i fregiu-les. Feu una salsa amb els tomàquets, i una beixamel amb la mantega, 25grs. de farina, la llet, el brou i assaoneu-la amb pebre i nou moscada ( el brou ja te sal i potser no n'hi cal). Pose-ho un xic de beixamel en cassoletes de terrisa i damunt els talls de albergínia fregits ha sobre tireu-hi primer la salsa de tomàquet, després la beixamel i empolse-ho amb formatge ratllat. Gratinar-ho i ja ho pode-ho servir.


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana