Canelons de bacallà i ametllesReceptes
Ingredients
18 plaques de canelons
Farcit:
75 g d'ametlles crues i picades
25 g d'ametlles torrades i ratllades
1 ceba1 tomata
600 g de bacalla gruixut
30 g de gruyere ratllat
1 fulla de llorer i pebre
Mus d'escalivada:
2 pebrots vermells grans
2 albergnies grans
200 ml de crema de llet
Sucre i sal
Preparació
Poseu 1 litre d'aigua al foc i escaldeu amb una fulla de llorer el bacallà, 1 ceba i una tomata.
Deixeu-ho refredar i escorreu-ho.Tot seguit traieu les espines del bacall i piqueu-ho tot be.Afegiu-hi les ametlles, el formatge i el pebre.Farciu els canelons i cobriu-los amb mus d'escalivada segons detall:Escaliveu els pebrots i les alberginies al grill del forn.Peleu-los i elimineu les llavors.Un cop nets, tritureu-los en un recipient amb la crema de llet.Comproveu-ne la sal i afegiu-hi u polsim de sucre.
També li poden interessar les següents receptes
- Canelons de gall jove del Penedès amb bolets de temporada
- Canelons d'espinacs- Escola de cuina de l'Alt Penedès
- Canelons d'ànec i foie de gall negre del Penedès amb la seva salsa
- Canelons d'ànec i foie amb la seva salsa
- Canelons d'ànec a la crema de bolets
- Canelons de bacallà i ametlles amb salsa de mousse d'escalivada
- Canelons de carxofa
- Canelons de Carxofa d'Amposta
- Canelons de cranca amb maionesa de Porradell
- Canelons de Nadal
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
