Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Braç de patata i bròquilReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

250 grams de bròquil
1 patata petita
2 cullerades de farina
2 cullerades de mantega
1/2 got de llet
1 ceba petita
1 pastanaga petita
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
1 carabassó petit
1 albergínia petita
1 pastanaga
Un grapat de xampinyons
3 tomàquets ratllats
Sal, oli, pebre i espècies variades (orenga, bitxo, herbes de provença, alfábrega, gingebre, nou moscada...)

Preparació

Bullim el bròquil tallat a ramats amb la patata en aigua amb sal (uns 20 minuts).Fem una beixamel amb la mantega, la farina, la llet i una mica de sal, pebre negre i nou moscada.Hi afegim el bròquil i la patata escorreguts i aixafats. Ho barregem ben barregat, hi donem un parell de voltes i ho traiem del foc.Encenem el forn a uns 190 graus. En una plata amb paper untat amb oli al fons hi posem el bròquil de manera que faci un rectangle d'uns 25x35 cm. Amb una forquilla hi dibuixem unes ratlles paral°leles al costat estret. Ho posem al forn uns 30 minuts i després el deixem refredar.A part, fem una samfaina amb totes les verdures tallades ben petites i les espècies, deixant que cogui una bona estona (més de mitja hora) fins a tirar-li el tomàquet ratllat. Ho deixem uns 15 minuts més al foc, tot remenant-ho de tant en tant.Rectifiquem de sal i pebre.Girem el bròquil al damunt d'un drap i en traiem el paper. Al damunt hi posem la samfaina i l'enrotllem, fent que quedi de llarg com abans era d'ample.L'enfornem uns 15 minuts.


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana