Arròs amb bacallà i col-i-florReceptes
Ingredients
400 g. de bacallà
300 g. de farcellets de col-i-flor
400 g d'arròs
4 alls
ceba
2 carxofes
100 g. de pèsols
2 tomates
2 dl. d'oli
pebre vermell, safrà, sal
1 1/4 /, d'aigua
Preparació
Talleu el bacallà i rostiu-lo a sobre la flama del foc, traieu-ne la pell i les espines, dessaleu-lo una mica i esmicoleu-lo.Traieu les fulles més dures de les carxofes i talleu-les en quarters.En una cassola de terrissa, amb l'oli indicat, sofregiu la ceba tallada fina, deixeu que agafi color i afegiu-hi el pebre vermell; ràpidament, poseu-hi la tomata ratllada i deixeu que es cogui lentament.Quan estigui ben sofregit, poseu-hi les carxofes, remeneu i afegiu-hi l'arròs, ofegueu-ho un xic a foc viu i aboqueu-hi l'aigua bullent.Proveu el punt de sal, ja que el bacallà podria quedar una mica salat i malmetre l'arròs.És un plat que a Catalunya se sol menjar sovint per Quaresma.Deixem 5 minuts reposar i ja podem servir-ho
També li poden interessar les següents receptes
- Arròs amb bacallà
- Arròs a la marinera
- Arròs a la cubana amb cansalada
- Arròs a la catalana
- Arròs a la cassola de congre
- Arrós amb bacallà i pebrots
- Arròs amb bolets i formatge del Cadí
- Arròs amb cama-secs
- Arròs amb cansalada viada, botifarra i carxofes
- Arròs amb colomí
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2022 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
