Arrós amb bacallà i pebrotsReceptes
Ingredients
400 grs.d'arrós
300 grs. de bacallà dessalat
1 ceba
1 pebrot vermell
2 Pebrots verds per fregir
100 grs de pèsols
4 carxofes
4 alls
Julivert
Sal
Oli d'oliva verge extra
1 taça de vi blanc penedès
Preparació
Posem una paella al foc amb l'oli,tirem la ceba trinxada,dos alls tallats a trossos molt petits i un ram de julivert.Tallem els pebrots verds a la juliana i el vermell a trossos grans i ho incorporem.Deixem que es vagi fent a poc a poc,sense presses.El bacallà ,el tindrem desfilat i a punt.Quan el sofregit està melós,hi posem la tassa de vi blanc penedès i deixem que vagi reduint.A continuacó afegim el bacallà els pèsols i les carxofes tallades a triangles no massa grans,remenem una mica i tirem l'aigua.Rectifiquem de sal si es necessari.Al mateix temp preparem una picada amb dos alls i una mica de julivert que afegirem al moment d'dapagar el foc.Un cop fet,convè tapar la cassola i deixar-ho reposar uns minuts abans de servir-ho a taula.
Aquest plat,acompanyat d'una amanida verda del temps,amb unes arbequines per sobre i una copa d'un priorat de l'any molt suau o un rosat penedès ben fresquet, faran que costi molt d'oblidar.
Font: Festa.cat (popular)
També li poden interessar les següents receptes
- Arròs amb bacallà i col-i-flor
- Arròs amb bacallà
- Arròs a la marinera
- Arròs a la cubana amb cansalada
- Arròs a la catalana
- Arròs amb bolets i formatge del Cadí
- Arròs amb cama-secs
- Arròs amb cansalada viada, botifarra i carxofes
- Arròs amb colomí
- Arròs amb conill
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
