Gall jove del Penedès rostit amb prunes i pinyonsReceptes
Ingredients
Ingredients per a 4 persones:
1 gall jove del Penedès de la Masia d'Espitlles
1 branca de canyella
oli d'oliva verge extra
sal
pebre
12 prunes
100 gr. de pinyons
50 gr. llard
1 copa de brandi
0.5 copa d'anís
Preparació
Un cop tallat a quarts el gall el salpebrem.L'afegim a la greixonera amb l'oli,el llard i la branca de
canyella.Es cou al forn a 180º destapat fins que es dori,es flameja amb el brandi i l'anís,es tapa i s'acaba de coure durant 30 minuts tapat.
Un cop cuit afegim les prunes hidratades amb aigua i els pinyons que prèviament els haurem
saltejat amb una mica d'oli.
Preparació del plat:
Es posa un quart de pollastre per persona i es decora el plat amb les prunes,pinyons i una branqueta de julivert.
Restaurant Sant Josep
c/ Sant Josep, 14
93 898 1101
Santa Margarida i els Monjos
També li poden interessar les següents receptes
- Gall jove del Penedès amb ceba confitada a la mel
- Gall del Penedès guisadet al contrast del préssec confitat i la xocolata
- Galetes de formatge i avellanes
- Galetes blanc i negre
- Galeres estil Calero
- Gall negre del Penedès al cava
- Gall negre del Penedès al vi negre del Penedès
- Gall negre del Penedès amb cebes al vinagre de Mòdena
- Gall negre del Penedès amb mongetes del ganxet, i salsa cabernet
- Gall negre del Penedès amb rovellons,orellanes i prunes al cabernet
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
