Bacallà al forn amb allioliReceptes
Ingredients
8 talls de bacallà remullat de la part del morro o dels lloms,
farina
1 ceba
2 patates
1/4 d'allioli
sal
oli
Preparació
Es fregeixen els talls de bacallà enfarinats mirant que no agafin color i es treuen. En el mateix oli s'hi posa la ceba a rodanxes fines i, amb el foc ben lent, es va ofegant. Ha de quedar més aviat blanca. Quan es comença a estovar s'hi afegeixen les patates tallades en rodanxes ben fines, gairebé transparents. Se sala i escou tot junt i tapat fins que la patata es tova. Es reparteix aquesta base vegetal en cassoletes de forn individuals i en cada una s'hi posen 2 talls de bacallà. El suquet que ha fet tambe s'hi tira. Espreparar l'allioli i se'n cobreixen els talls.
S'entra al forn, que ha d'estar a 250º, i s'hi té uns segons fins que l'allioli s'infla i fa una crosta lleugera.
També li poden interessar les següents receptes
- Bacallà al forn
- Bacallà ab pebrot i cigrons
- Bacallà a la tortosina
- Bacallà a la Tarragonina
- Bacallà a la mel amb ceba confitada
- Bacallà al forn gratinat
- Bacallà al melillet amb mongetes del ganxet i puré de castanyes
- Bacallà amb panses i pinyons
- Bacallà amb carabassó gratinat
- Bacallà amb Carxofa.
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
