Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Bacallà al forn amb allioliReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

8 talls de bacallà remullat de la part del morro o dels lloms,
farina
1   ceba
2 patates
1/4 d'allioli
sal
oli

Preparació

Es fregeixen els talls de bacallà enfarinats mirant que no agafin color i es treuen. En el mateix oli s'hi posa la ceba a rodanxes fines i, amb el foc ben lent, es va ofegant. Ha de quedar més aviat blanca. Quan es comença a estovar  s'hi afegeixen les patates tallades en rodanxes ben fines, gairebé transparents. Se sala i escou tot junt i tapat fins que la patata es tova. Es reparteix aquesta base vegetal en cassoletes de forn individuals i en cada una s'hi posen 2 talls de bacallà. El suquet que ha fet tambe s'hi tira. Espreparar l'allioli i se'n cobreixen els talls.
S'entra al forn, que ha d'estar a 250º, i s'hi té uns segons fins que l'allioli s'infla i fa una crosta lleugera.


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana