16 carxofes
de Gavà
100 g de
pernil ibèric
200 g de
formatge de cabra
½ l de llet
salsa
vinagreta de mostassa amb 50 g de panses de Corint
Netejareu
ben netes les carxofes i en tallareu les puntes procurant amb una eina
adequada, de treure’n la mica del borrissol que tenen per dins, de manera que
quedin com una cassoleta. Preparades d’aquesta manera, les posareu a bullir uns
deu minuts i, en acabar les posareu a escòrrer de cap per avall, que deixin
anar tota l’aigua. Farcireu la cassoleta de les carxofes amb el pernil tallat a
quadradets ben menuts. Damunt de cada carxofa hi disposareu un tallet de
formatge i, fet això ho ficareu al forn a gratinar. Servireu les carxofes amb
una vinagreta preparada amb mostassa, sal, vinagre de mòdena i un bon raig d’oli
bo, tot ben emulsionat amb unes varetes fins que quedi ben lligada com una
maionesa, moment en que hi afegireu les panses de corint.
Teresa
Capitan Leiva
Gavà
Del mercat a
la taula
Receptes de
baix cost
120 receptes
dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona
Diputació de Barcelona
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.