¼ kg de cuscús
¼ l de brou
1 kg de bledes
3 cebes
3 pastanagues
4 tomàquets
1 carbassó
uns grans d’all
panses
conyac
sal i espècies
Renteu les bledes i talleu-ne els tronxos. Poseu tot
seguit les panses a remullar en conyac, perquè s’inflin. Sofregiu les penques
de les bledes amb la ceba, tot tallat ben petit i, quan comenci a agafar color,
afegiu la pastanaga tallada a rodanxes i, un moment després, les fulles de les
bledes tallades a tires finetes. Quan la bleda haurà perdut volum, hi afegireu
el tomàquet, triturat amb dos grans d’all, les panses, un punt de sal i pebre i
altres espècies al gust i, un moment abans de treure-ho del foc, el carbassó
també tallat molt menut o ratllat amb la mandolina. En una paella amb una mica
d’oli, sofregiu uns grans d’all i torreu-hi lleugerament el cuscús, al qual
afegireu un volum igual de brou ben calent. Remeneu-ho tot amb una forquilla
fins que el gra sigui bel solt i deixi d’estar agrumollat. Barregeu el cuscús
amb la verdura. Si el veieu massa eixut, tireu-hi amb compte miquetes de brou
un moment abans de servir.
Abdó Brichs
Castellar del Vallès
Del mercat a la taula
Receptes de baix cost
120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de
la província de Barcelona
Diputació de Barcelona
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.