Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Sardines amb escabetxReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

2 cebes

3pastanagues

farina

1 branquillo de farigola i romaní

2 alls sense pelar

vi blanc del Penedès

vinagre

400g de sardina sense l’espina,obertes pel llom

Preparació

Saleu i enfarineu les sardines, les fregiu de manera que quedin una mica cuites i les reserveu en una plata. Escalfeu els alls i talleu la ceba i la pastanaga a la juliana. Ofegueu la ceba i després hi afegiu la pastanaga i, passats uns cinc minuts, hi incorporeu els branquillons de farigola i romaní i els alls. Tapeu la cassola on cou tot plegat. Al cap d’una estona, hi afegiu una bona mesura de vinagre i ho torneu a tapar. Passat un temps prudencial, apagueu el foc i ho deixeu reposar uns deu minuts. Tot seguit, en una plata fonda, a capes, aneu disposant un gruix de salsa, un de sardina i així fins a completar la totalitat de la preparació. Ho cobriu amb un paper d’alumini, ho deixeu reposar i finalment, ja fred, ho guardeu a la nevera fins al moment de portar-ho a taula.

Joan Carles Giménez Muñoz

Barcelona

 

 

 

 

 

Del mercat a la taula

Receptes de baix cost

120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona

Diputació de Barcelona

 


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana