Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Carxofes gratinades farcides de pernil ibèricReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

8 carxofes

encenalls de pernil ibèric

1 llimona

mantega

formatge ratllat

llorer

sal

Per la beixamel

farina

llet

1 ceba

mantega

conyac

nou moscada

sal

Preparació

Per començar feu una beixamel a la manera tradicional. Netegeu les carxofes traient-los el tronxo i les fulles més dures, renteu-les i bulliu-les uns trenta minuts en una olla amb sal, llorer i un bon raig de suc de llimona. Quan estiguin toves, traieu-les de l’olla i deixeu-les una estona amb aigua amb gel. En una plata d’anar al forn, disposeu al fons un gruix de beixamel, al damunt aneu-hi col-locant les carxofes ben escorregudes, que haureu farcit tot el cor amb bocinets o encenalls de pernil. Cobriu-les amb més beixamel, escampeu per damunt formatge ratllat i miquetes de mantega i fiqueu-les al forn a gratinar fins que estiguin daurades.

 

Salvador Pujol Miquel

Barcelona

 

 

 

 

 

 

 

Del mercat a la taula

Receptes de baix cost

120 receptes dels clients i les clientes dels mercats de la província de Barcelona

Diputació de Barcelona

 


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2020 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana