Ànec amb peres de LleidaReceptes
Ingredients
1 ànec trossejat
4 peres de Lleida DOP
2 cebes tallades a daus
2 porros tallats a rodanxes petites
2 pastanagues tallades a rodanxes
2 tomàquests pelats
un manat d'herbes
1 copa de brandi
farina
oli
sal
pebre
Preparació
Enrossiu l'àne salpebrat amb una cassola amb una mica d'oli, retireu el greix sobrant i reserveu a part l'ànec. A la mateixa cassola, afegiu les cebes, les pastanageus i els porros i quan estigui tot ben sofregit poseu-hi el tomàquet.Tot seguit ho flamegem amb el brandi.
Torneu a posar l'ànec a la cassola, mulleu-ho amb l'aigua fins que ho cobreixi tot i poseu el manat d'herbes aromàtiques. Peleu les peres, talleu-les a quarts, enfarineu-les i fregiu-les volta i volta. Afegiu les peres a la cassola quan l'ànec s'hagi entendrit i deixeu coure el conjunt una estona afoc suau.
Generalitat de Catalunya
També li poden interessar les següents receptes
- Ànec amb peres i bolets
- Ànec amb peres i nous
- Ànec amb prunes, pinyons i poma al calvados
- Ànec amb rossinyols
- Ànec amb salsifins
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2022 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
