Empedrat de mongetes amb ventresca de bonítolReceptes
Ingredients
600 g de mongetes bullides
8 tomàquets de pera
150g de ventresca
8 cebes tendres fines
6 ous de guatlla
puré d'olives negres
porradell
oli d'oliva verge
vinagre
sal
pebre negre
Preparació
Tritureu la meitat de les mongetes amb aigua fins que quedi una crema fina. Rectificqueu-la de sal, pebre i vinagre.Peleu, traieu les llavors
i talleu a quarts els tomàquets.Talleu la ceba ben fina i bulliu i talleu els ous durs. Munteu el plat intercalant amb harmonia els ingredients.
Salseu amb la crema de mongetes, l'oli verge i decoreu amb el porradell.
Generalitat de Catalunya
També li poden interessar les següents receptes
- Empedrat tortosí
- Emperador al pebre verd
- Emperador fregit amb tomaca
- Endívies amb pernil
- Endivies amb pinyons, pernil i salsa roquefort
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
