Arròs de la cassola del Delta de l'EbreReceptes
Ingredients
400 g d'arròs DOP
150 g de costella de porc a trossets petits
1/4 de pollastre tallat a trossos petits
200 g de musclos
4 escamarlans
2 cebes trinxades
2 grans d'all picats
2 tomàquets madurs ratllats
100 g de pèsols
11/4l d'aigua
sal
oli
Per la picada:
uns brins de safrà
1 gra d'all
julivert
Preparació
En una cassola, salteu els escamarlans i reserveu-los. En el mateix oli fregiu ewls trossos de pollastre i la costella fins que estiguin ben aurats i els retireu. Tot seguit, feu sofregit amb la ceba, l'all i el tomàquet. Quan el sofregit estigui ben fosc reincorporeu-hi els trossos de carn i remeneu el conjunt. Afegiu-hi l'arròs, barregeu-lo amb el sofregit remenant un parell de minuts i tireu-hi l'aigua bullent. Al cap d'un moment afegiu-hi els pèsols i la picada deixatada amb una mica de caldo de cocció. Deixeu-ho bullir uns 15 minuts aproximadament i gairebé al final de la cocció afegiu-hi els musclos.Si a ig coure veieu que hi falta aigua, afegiu-hi, sempre bullent.
També li poden interessar les següents receptes
- Arròs de conill i cansalada
- Arròs de conill
- Arròs de cansalada, botifarra i carxofa
- Arròs de bacallà amb verdures
- Arròs de bacallà
- Arròs de llagosta
- Arròs de muntanya
- Arròs de muntanya amb verdures i moixernons
- Arròs de pagès amb Brotons
- Arròs de Peix
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
