Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Ànec mut a la llimona i la canyellaReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Alt Penedès \ Vilafranca del Penedès

Ingredients

1 ànec
1 ceba
2 pastanagues
1 porro
2 llimones
1 tall de foie d'ànec
100 g de pistatxos
1 l de brou d'au
licor de taronja
2 canons de canyella
50 g d'ametlles
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació

Fer l'ànec a vuitens, salpebrar-lo i fregir-lo. En el mateix oli, fregir les llimones tallades per la metitat fins que es daurin una mica. Retirar-les i posar-hi la ceba, el porro i la pastanaga fets a daus. Flamejar-ho amb el licord de taronja i incorporar-hi el brou. Passats 20 minuts, colar-ho i passar-ho a una cassola de fang amb els talls d'ànec, les llimones i la canyella.Fer-ho coure durant dues hores i, quan falti un quart, incorporar-hi una picada feta amb el foie, els pistatxos i les ametlles prèviament fregides.







 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana