Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Gall negre del Penedès farcit de fruits secsReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Alt Penedès \ Vilafranca del Penedès

Ingredients

1 gall negre del Penedès
200 g de mantellina de porc
200 g decarn picada
2 ous
150g de fruits secs
verdures per la brasa: all, ceba,pastanaga i porro
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació

Fer el gall a quarts tot retirant-nela barca de la cuixa. Rostir els quarts resultants durant 5 minuts per enrossir-los una mica. Preparar el farciment tot barrejant la carn picada, els ous i els fruits secs degudament trossejats. Salpebrar la mescla. Obrir els quats i farcir-los amb la barreja anterior tot embolicant-los després amb la mantellina. Posar-los a rostir al forn a foc moderat. Fer daurar els ossos retirats per al farciment, la carcanada i les verdures degudament netes o trossejades. Un cop rossos,passar-ho a una olla amb aigua i fer-ho bullir un parell d'hores.Colar-ho i fer-ho reduir fins que agafi consistència de salsa queens permeti napar els talls rostits.


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana