Mar i muntanya amb pollastre de la Raça PratReceptes
Ingredients
1 pollastre de la Raça Prat
1/2 kg de ceves de figueres
8 escamarlans mitjans
3 tomàquets madurs
1/2 l de brou
oli d'oliva
sal
pebre negre
1 cabeça d'alls morats
Preparació
Tallem el pollastre a quarts, el posem en una cassola e fang i el rostim. Un cop daurat, hi afegim els tomàquets, les cebes de Figueres i els alls. Ho deixem bullir a foc molt lent durant 45 minuts. Passat aquest temps, hi afegim el brou i ho posem al forn a 180º uns 45 minuts, fins que el pollastre estigui ben tendre. Per acabar, fregim els escamarlans i hi afegim un got de brou. Quan arrenquin el bull, els posem amb el pollastre i ho deixem reduir i ja ho podem servir.
Restaurant Can Tintorer
També li poden interessar les següents receptes
- Mar i muntanya amb herbes
- Mar i muntanya
- Manetes de porc gratinades amb mussolina de ceps i saltat de verdures amb mel
- Mandonguilles estofades amb pèsols
- Mandonguilles estofades
- Mar i muntanya de pollastre de la Raça Prat amb llagostetes i bolets
- Mató amb figues, mell, moscatell i fruites seques
- Mató amb fruits del bosc
- Mató blanc
- Mató Casolà
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
