Pollastre de la Raça Prat amb taronja i fons de pasta "Cipriani"Receptes
Ingredients
1 pollastre de la Raça Prat
2 cebes
3 pastanagues
1 porro
4 taronges
oli d'oliva
brandi Mascaró
Vi blanc
50g de mel
110g de pasta fresca Cipriani
1 fulla de llorer
3 grans d'all
sal i pebre
Preparació
Un cop net el pollastre,l'ofegarem en una cassola de fang amb una mica d'oli d'oliva. A continuació, hi afegirem les verdures i les espècies. Cal que hi flamegem amb brandi Mascaró. Després, hi afegirem el vi blanc, una mica d'aigua calenta i el suc de dues taronges.Ho deixarem tot junt al forn uns 105 minuts a una temperatura constant d'uns 160 a 170º. En aquest temps, cal corregir-ho d'aigua calenta.
Un cop finalitzat, traurem el pollastre de la cassola i el tallarem a trossos al gust. Lligarem la salsa de la cassola depenent del que vulguem utilitzar i ho corregirem de sal, tot afegint-hi una cullerada de mel. Ho passarem tot pel colador xinès i hi afegirem el pollastre.
Restaurant El llac d'Ariadna
També li poden interessar les següents receptes
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
