Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Lasanya cruixent de pollastre de la Raça PratReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Baix Llobregat

Ingredients

Per fer el brou:
1/2 pollastre de la Raça Prat
2 grans d'all
1 ceba
1 branca d'api
1 porro
Elaboració del Plat:
1 placa de pasta de full
1 culleradeta de cafè de curri
2 taronges
2 cebes
1 dl d'oli d'oliva
1 manat de créixens

Preparació

Farem un brou amb la carcanada i les despulles del pollastre juntament amb unes verdures, torrarem una mica els ossos.
Tallarem en quatre trossos el pollastre, salpebrarem i els posarem en una cassolaper tal de rostir-los amb oli d'oliva. Quan siguin
 ben rossos, hi afegirem la ceba i ho mullarem amb el brou per tal de coure a foc lent durant una hora com a mínim, fins que estigui a punt de cocció. Ho deixarem refredar i esmicolarem la carn dels ossos.
En un motlle d'uns 10 cm de diámetre,tallarem unes vuit rodones de la placa de pasta de full, les espolsarem amb curri i una mica de pell de taronja ratllada. Ho fornejarem uns 7 minuts a 165ªC.
Per fer l'oli de taronja, agafarem la pell que ens queda, la tallarem a la juliana i l'escaldarem tres vegades per treure-li tota
l'amargor; la posarem en sucre i quan comenci a bullir hi abocarem una mica de suc de taronja natural i l'oli d'oliva.Ho deixarem refredar.


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana