Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Canelons d'ànec a la crema de boletsReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

12 làmines de canelons
1/2 d'ànec
1/2 kg de carn de vedella
50 gr de sogregit de tomàquet i ceba
vi blanc del Penedès
200 gr de bolets
8 decilitres de llet
30 gr de farina
mantega
nou moscada
oli d'oliva
sal i pebre

Preparació

Coure les làmines de caneló en aigua abundant deixant-les un punt grenyals.
Rostir les carns al forn o en una cassola.Mentrestant,preparar el sofregit en una mica d'oli de la ceba i el tomàquet.Quan estigui llest,barrejar-lo amb la carn rostida i passar-lo per la màquina de trinxar degudament ajustada.Recollir la pasta resultant i muntar els canelons a la manera tradicional.
Preparar la crema de bolets posant la llet al foc.Fondre la mantega en un cassó i desfer-hi la farina tot deixant que es torri una mica.Quan ho hàgim aconseguit,incorporar-hi els bolets prèviament tallats i saltats i, després d'uns tombs, la llet. De mica en mica per ajudar a lligar la salsa.Disposar els canelons en una plata i regar-los amb aquesta crema.


Masia La Torre del Gall
Torre del Gall,s/núm- Sant Cugat de Sesgarrigues


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana