Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Ous farcits de salmó i paté d'oliva negra per al dia de ReisReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

12 ous durs
300 g de salmó marinat
2 cullerades de tàperes
1 pot petit de paté d'olives negres
barreja d'enciams

Amaniment:
Sal Maldon
oli d'oliva

Salsa de iogurt:
2 iogurts naturals
2 alls
4 cullerades d'oli d'oliva
sal.

Preparació

Peleu l'ou dur, el partiu per la meitat i en traieu el rovell. Poseu el salmó marinat tallat a daus petits i les tàperes dins un bol. Afegiu-hi els rovells d'ou ratllas i remeneu-ho tot sense aixafar-ho. Prepareu el plat posant un llit de la mescla d'enciams, i a sobre dues meitats d'ou prèviament farcides amb la barreja preparada d'ou i salmó. Cobriu l'ou amb el paté d'oliva negra i una pinzellada de salsa de iogurt. Completeu-ho amb un raig d'oli per sobre de l'enciam i un polsim de sal Maldon al voltant del plat.

Per la salsa de iogurt piquem un all amb un polsim de sal i el barregeu amb l'oli i el iogurt fins a aconseguir una salsa homogènia.


Amanides de Nadal de Maria Salat

Edicions Grup 62


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana