Conill amb cargolsReceptes
Ingredients
1 conill d'1 kg
1 kg de cargols
2 dl d'oli
2 cebes
4 tomàquets madurs
2 grans d'all
10 g de farina
2 carquinyolis
15 g d'ametlles torrades
1 copa de vi ranci
1 manat d'herbes
1/2 l de brou de carn
sal
Preparació
Prpareu els cargols. Renteu-los amb vàries aigües i després enganyeu-los. Finalment, escorreu-los. Fregiu els trossos de conill, prèviament salats, en una cassola amb el llard. Quan estiguin rossos, reserveu-los. Talleu la ceba molt fina i els tomàquets ben trinxats i feu un sofregit en la mateixa cassola. Quan el sofregit s'hagi concentrat afegiu a la cassola els cargols i el manat d'herbes. Barregeu-ho tot amb una cullera de fusta i mulleu-ho amb el brou. Torneu a posar-hi el conill. Deixeu que es cogui fent xup-xup durant uns 30 minuts. Prepareu una picada ambels grans d'all, les ametlles, els carquinyolis i el vi ranci. Afegiu-la a la cassola quan falti uns 10 minuts.Comproveu el punt de sal abans de servir.
També li poden interessar les següents receptes
- Conill amb alls a l'estil de Bellpuig
- Conill amb allioli
- Conill al forn amb patates
- Conill al forn
- Conill a l'allet
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
