Anguila al cavaReceptes
Ingredients
80 a 100 grs d'anguila crua
50 grs d'oli d'oliva
vi blanc
1 ceba triturada
1 dents d'all pelats i triturats
tomaque triturat al natural
julivert
sal
zafrà en pols
Preparació
Amb una cassola de fang fem un sofregit amb l'oli, dos o tres cullerades de vi blanc, una cullerada de la ceba triturada, els alls triturats i una cullerada sopera de tomaquet natural. Mentres fem el sofregit netegem l'anguila, previament descongelada, dins d'un colador de malla espessa. Un cop tenim el sofregit i l'anguila escorreguda l'afegim a la cassola i tornem a afegir una culleradeta de sal. Ho anem remenant amb una cullera de fusta i afegim trossets de julivert i e lzafrà en pols per donar-li color. Passat uatre minuts, apaguem el foc, tapem la cassola, ho deixem reposar un parell de minuts i ja ho podem portar a taula.
També li poden interessar les següents receptes
- Anguila a la Bilbaina
- Ànec rostit amb prunes i pinyons
- Ànec mut del Penedès amb prunes,pinyons i trinxat de patata amb bacó i bolets
- Ànec mut del Penedès amb olives
- Ànec mut amb raïm en almívar
- Anguila amb safrà
- Anguiles amb suc
- Anguileta del Delta de l'Ebre
- Anxoves amb all i oli
- Arengades amb pa torrat i raïm
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
