Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Farcells d'anguila fumadaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 paquet de pasta de canelons fina
2 maçanes
1 terrina de formatge philadelfia
1 sobre d'anguila fumada
1 sobre de quallada
1/4 de llet
una mica de reducció de vinagre de Mòdena
sal

Preparació

Agafarem les maçanes i les pelarem i trossejarem a quadres. Les rostirem al microones tapaes amb un film, uns cinc minuts. Les reservarem.
Posarem en una olla aigua i quan comence a bullir escaldarem la pasta una per una i, en traure-la del foc, la ficarem en un bol d'aigua freda i glaçons. Quan se refrede la ficarem planeta sobre un drap banyat per a que no s'apegue. Li posarem una cullerada de formatge de philadelfia, un tros de maçama, un taco d'anguila fumada i ho plegarem fent un farcell. Ficarem el sobre de quallada amb la llet i la sal al gust, ho batrem amb el batedor de mà fins que quede escumós. En una cullera ficarem a cadascun dels farcells una mica d'aquesta escuma i ho adornarem amb reducció de vinagre de mòdena.


Entre plat i plat
Una cuina al Delta de l'Ebre

Paca Bonet

Aeditors


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana