Arròs en anguila i crancsReceptes
Ingredients
600 gr d'anguiles netes
1/2 kg de crancs
1 ceba
3 grans d'all
2 rametes de julivert
1 prementó roig
100 grs de pèsols
1 cullerada de pebre roig
sal
150 cl oli d'oliva
500 gr d'arròs bomba
Preparació
Netejarem los crancs i els traurem les potes i la tapeta que tenen al mig perquè sempre hi ha arena. Picarem la ceeba, la tomaca, lo julivert i el prementó, tot a quadrets. Sofregirem loscrancs, la verdura i els pèsols. Quan ho tindrem tot ben sofregit, li posarem lo pebre roig i l'arròs. Li donarem tres o quatre voltes i li posarem un litre d'aigua calenta. Li afegirem les anguiles trossejades i quan arrenque a bullir, li posarem la sal al gust i ho deixarem coure durant 15 minuts. Regirarem amb molt de compte perquè no s'agarre i vigilant que les anguiles estiguen sempre dalt de l'arròs. Si cal podem afegir-li més aigua calenta. Apagarem lo foc i ho taparem en un drap de 4 o 5 miunuts.... i a menjar s'ha dit! Que us aprofite.
Entre plat i plat
Una cuina al Delta de l'Ebre
Paca Bonet
Aeditors.
També li poden interessar les següents receptes
- Arròs del Delta de l’Ebre amb làmines de pernil ibèric
- Arròs de peix a la cassola
- Arròs de Peix
- Arròs de pagès amb Brotons
- Arròs de muntanya amb verdures i moixernons
- Arròs en conill
- Arròs fumat amb pollastre de la Raça Prat amb carxofes del Prat i cansalada
- Arròs negre
- Arròs negre
- Arròs Negre
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
