Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Abadejo en pataca, carxofa i ou estrellatReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

600 gr d'abadejo (bacallà) remullat i tallat en quatre trossos
1 ki de pataques pelades
1/2 kg de carxofes tendres netes
4 ous
1 ceba
3 grans d'all
1 topmaca menuda
1 rama de julivert
1 cullerada  rasa de carn de nyora
sal
150 cl d'oli d'oliva

Preparació

En una cassola posarem l'oli a calentar. En estar calent, ficarem al ceba a quadradets i els tres grans d'all xafats. Després afegirem la tomata i el julivert. Ho sofregirem tot molt bé. Quan estigué daurat, li posarem la pataca trossejada grossa i les carxofes partides per la meitat. Donarem quatre o cinc regirades per a què es sofrigen una mica. Ho cobrirem amb un litre d'aigua i ho dexiarem coure aproximadament 15 minuts. Finalment li posarem lo bacallà i la cullerada de carn de nyora. Ho courem cinc minuts més i li posarem los ous en molta cura que no rebenten. Apagarem lo foc. ho deixarem reposar una miqueta i ja estarà a punt de menjar.

</


Entre plat i plat
Una cuina al Delta de l'Ebre
Paca Bonet


Aeditors


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana