Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Risotto de gambes i espàrrecs-Escola de cuinade l'Alt PenedèsReceptes

Tornar enrere Barcelona \ Alt Penedès \ Santa Margarida i els Monjos \ Ràpita,La

Ingredients

1 ceba
2 alls
1 kg de gambes pelades
1 paquet d'espàrrecs verds
1 kg d'arròs bomba
oli
formatge ratllat parmesà

Preparació

Dels espàrrecs en separem 5 o 6 i els deixem llargs, perquè aquests eks fregirem primer i els reservarem per decorar el risotto. Tallem els espàrrecs a trossos petits tan sols les parts menys dures. Els tronxos els reservem pel fumet . Tallem la ceba i els alls ben petits. Els sofregim junt amb els trossets d'espàrrecs i quan estiguin poxats li afegim les gambes pelades, la sal i el pebre. Saltejem l'arròs i li fegim l'aigua o fumet o caldo de pollastre.Si fem fumet el farem amb les cues dels espàrrecs, aigua i una pastilla d'avecrem.
Quan  ja està gairebé cuit l'arròs li afegim el parmesà i decorem la cassola amb els espàrrecs llargs que hem reservat abans.

Carme Sanchez


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana