Filets de llenguado farcits de gambes ambs salsa de pebrotReceptes
Ingredients
filets de llenguado (6)
1 kg de gambes pelades
mongeta tendra 1/2 kg
sal
pebre
farina
oli
crema de llet
pebrots de piquillo
formatge per gratinar
Preparació
Bullim la mongeta verda amb aigua i sal i la deixarem cuita al punt. Quan hagi bullit la passarem per aigua freda perquè mantingui el color. Bullim la pastanaga amb aigua i sa, que haurem ruixat amb llimona perquè no es posi negre.Mentrestant filetejem el pei i anem montn els rotllets amb les gambes dins. Els enfarinem i els fregim a la paella amb oli. Un cop fregits els anem posant en una bandeja de forn. Per la salsa de pebrot, posem un cassó amb mantega els pebrots de piquillo aigua i sal quan bulli ho triturem, i li tirem per sobre els rotllets amb formatge ratllat. Afegim la pastanaga i la mongeta en els trossets buits de la bandeja i ho posem a coure al forn 20 minuts a 180º.
Carme Sanchez
També li poden interessar les següents receptes
- Filets de llenguado amb Poma
- Filet de vedella amb xampinyons
- Filet de barb amb puré de patata i cansalada
- Filet d'ànec agredolç
- Filet amb salsa de vi, poma ifoie
- Filets de lluç a la vinagreta
- Filets de llucet comtal
- Filets de rap a la barcelonesa
- Filets de rap cauchat
- Filets farcits de paté
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
