Quiché de carbassóReceptes

Ingredients

Pasta de full
1 carbassó gran
"Tranchetes" o similar per cobrir la base
Talls de pernil dolç per cobrir la base
3 ous
100 g de formatge emmental ratllat
200 o 250 ml de crema de llet
sal
pebre

Preparació

Compreu pasta de full (per exemple Buitoni), l'exteneu, la poseu en un motlle circular tallant les parts que sobresurten massa i amb una forquilla punxeu la base una mica per tot arreu (tampoc cal que quedi com un colador, però uns quants forats sí). Peleu el carbassó, el talleu a "rodanxes" fines, el saleu i el passeu per la paella amb una mica d'oli fins que quedi tovet. En un bol o similar deixateu els tres ous, hi tireu la crema de llet i el formatge emmental ratllat, ho barregeu tot i ho salpebreu al gust. Sobre la base de pasta de full hi posem una capa de pernil dolç, i a sobre d'aquest els "Tranchetes", que no cal que cobreixin tota la base (amb dos o tres tallats a trossets que quedin repartits per la base n'hi ha prou). A sobre de tot això hi tireu el carbassó, repartint-lo també per la base. Per últim hi aboquem a sobre (fent que ho cobreixi tot) la barreja dels ous, la crema de llet i el formatge ratllat. Ho posem al forn a 150º o 160º uns 3/4 d' hora aproximadament (haurem de comprovar si està cuita punxant-la amb un ganivet, i ho estarà si aquest surt "net"). Si la voleu torradeta de sobre, podeu posar el gratinador i deixar-la al forn una estona més anant amb compte de que no es cremi. La quiche es pot fer del què sigui. Els ingredients base són la pasta de full, i la barreja de la crema de llet, l'emmental ratllat i els ous. A partir d'aquí festival! Pots fer-la amb bacon, amb salmó fumat, amb escalivada, amb espinacs....