Crema d'OrtiguesReceptes
Ingredients
500 g de patates
250 g de brots d'ortigues
200 g de formatge cremós
20 g de mantega
1 tassa de llet
1 ceba
2 rovells d'ou
sal
pebre
Preparació
Primerament, peleu les patates i talleu-les a trossos. Poseu-les en una olla al foc amb aigua i sal i feu-les bullir durant u8ns 15 o 20 minuts, fins que siguin cuites. Traieu-les, reserveu-les en un recipietn i, a la mateixa olla, amb el seu líquid de cocció, feu bullir les ortigues. Seguidament, piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la en una paella amb oli fins que sigui ben rossa. En un bol, barregeu les ortigues bullides, la ceba sofregida, al mantega i els dos rovells d'ou amb les patates i, amb la batedora o el passapuré, treballeu-lo fins que tingui ña consistència d'un puré. Després passeu-ho a una cassola, afegiu-hi la llet i remeneu-ho. Aneu afegint-hi l'aigua de la cocció de les patates i les ortigues fins que agafi la textura de crema i, finalment, afegiu-hi el formatge. Amaniu-ho amb sal i pebre al vostre gust i deixeu bullir la crema fins que tots els ingredients estiguin ben integrats. Serviu-la ben calenta.
La cuina comarca a comarca
Ciro Ediciones S.A
CarlesFlinch del restaurant Can Manel (Andorra la Vella)
També li poden interessar les següents receptes
- Crema d'espàrrecs -Escola de cuina de l'Alt Penedès
- Crema d'espàrrecs
- Crema d'escamarlans
- Crema d'escalivada
- Crema d'ametlles
- Crema de carbassa
- Crema de carbassa amb botifarra negra
- Crema de carbassa i vainilla
- Crema de Carbassó
- Crema de carbassó amb formatge
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
