Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Bledes amb seques i cansaladaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1200 grs. de bledes
250 grs. de mongetes
150 grs. de cansalada viada
1 tasseta d'oli
sal
(per a 4 persones)

Preparació

La nit abans,deixeu les mongetes en remull amb aigua.L'endemà renteu-les,escorreules i poseules a bullir en una olla amb aigua nova i un pessicde sal durant uns 45 minuts,fins que siguin cuites.Renteu les bledes,talleu-les a trossos i feu-les bullir en una olla amb aigua abundant i sal fins que siguin ben cuites.Llavors,escurreu-les i reserveu-les.Poseu un raig d'oli en una cassola de fang,talleu la cansalada a daus o tires i fregiu-l'hi fins que quedi ben torradeta.Tot seguit,afegiu-hi
les mongetes ben escorregudes,enrossiu-les una mica si cal i incorporeu-hi les bledes.Tapeu la cassola,afegiu una mica d'aigua si cal i deixeu-ho coure tot junt fins que les bledes siguin ben tendres.



Autor del plat:
Gemma Riera
Restaurant Cal Ton
Vilafranca del penedès

(Publicat a: Guies gastronomiques de Catalunya,vol.8 Alt Penedès i Garraf)


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2018 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana