Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Allipebre de conillReceptes

Tornar enrere Tarragona

Ingredients

1 conill d'1kg i mig
4 patates
400 g de mongetes cuites
3 nyores
4 grans d'all
10  ametlles
2 llesquetes de pa fregit
1l d'aigua
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació

Poseu al foc un litre d'aigua i, quan bulli, escaldeu-hi les nyores. Traieu-ne la polpa i reserveu l'aigua. Netegeu el conill, talleu-lo a trossos i salpebreu-lo. A continuació, rostiu-lo en una cassola de fang amb un raig d'oli. Mentrestant, prepareu una picada al morter amb els alls, la polpa de les nyores, les llesques de pa fregit i les ametlles. Deixateu-la amb l'aigua de la cocció de les nyores i aboqueu-la a la cassola. Peleu les patates i talleu-les a daus. Rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho coure tot junt fins que les patates siguin cuites i el conill tendre. Deu minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi les mongetes.

La cuina comarca a comarca

Ciro Ediciones, S.A

Joan Nin, del Restaurant de La Barca de Ca l'Ardet (Calafell)


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana