Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Rajada amb pèsolsReceptes

Tornar enrere Tarragona

Ingredients

1-2 rajades
200 g de pèsols bullits
1 ceba
2 grans d'all
1 tassa de farina
julivert
brou de peix
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació

Netegeu la rajada i talleu-la a trossos. Seguidament, escaldeu-los i traieu-ne la pell negra. Eixugueu-los, enfarineu-los i enrossiu-los en una cassola de fang amb oli. Retireu-los i reserveu-los. Netegeu l'oli amb una escumadora i, després, sofregiu-hi la ceba, picada ben fina. Quan sigui rossa, afegiu-hi la farina i doneu-hi un parell de voltes. Torneu-hi a posar la rajada, aboqueu-hi mig got de brou de peix i incorporeu-hi els pèsols. Deixeu-ho coure tot junt i, si cal, afegiu-hi una mica més de brou. Prepareu una picada d'all i julivert al morter i afegiu-la a la cassola. Rectifiqueu-ho de sal.


La cuina comarca a comarca

Ciro Edicions, S.A

Joan Nin del Restaurant de La Barca de Ca l'Ardet (Calafell)


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana