Arròs de bacallà amb verduresReceptes
Ingredients
4 tassetes d'¡arròs
200 g de bacallà dessalat
50 g de cansalada
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
100 g de pèsols
4 tomàquets
4 carxofes
1 ceba
2 grans d'all
1 l de brou de peix
safrà
julivert
oli d'oliva
sal
pebre
Preparació
Talleu la cansalada a daus i daureu-la en una cassola amb oli. Un cop rossa, retireu-la i reserveu-la. Amb el mateix oli, fregiu el bacallà, prèviament dessalat i esmicolat. Talleu a daus petits els pebrots, les carxofes, el tomàquet, al ceba i l'all, i salteu-los a la cassola en aquest ordre: primer la ceba i l'all, i uns minuts després els pebrots, bé amb la resta dels ingredients. Feu bullir el brou de peix i afegiu-lo a la cassola, amb el bacallà i la cansalada. Coeu-ho a foc viu durant 15 minuts. Amaniu-ho amb el julivert picat, uns brins de safrà, sal i pebre. Diexeu-ho reposar cinc minuts abans de servir-ho.
La cuina comarca a comarca
Ciro Ediciones, s.a
Joan Nin, La Barca de Ca l'Ardet (Calafell)
També li poden interessar les següents receptes
- Arròs de bacallà
- Arròs d'estiu
- Arròs col i pataca
- Arròs caldós amb verdures i bolets
- Arròs caldós amb galeres i Carxofa
- Arròs de cansalada, botifarra i carxofa
- Arròs de conill
- Arròs de conill i cansalada
- Arròs de la cassola del Delta de l'Ebre
- Arròs de llagosta
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
