Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Arròs de bacallà amb verduresReceptes

Tornar enrere Tarragona

Ingredients

4 tassetes d'¡arròs
200 g de bacallà dessalat
50 g de cansalada
1 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
100 g de pèsols
4 tomàquets
4 carxofes
1 ceba
2 grans d'all
1 l de brou de peix
safrà
julivert
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació

Talleu la cansalada a daus i daureu-la en una cassola amb oli. Un cop rossa, retireu-la i reserveu-la. Amb el mateix oli, fregiu el bacallà, prèviament dessalat i esmicolat. Talleu a daus petits els pebrots, les carxofes, el tomàquet, al ceba i l'all, i salteu-los a la cassola en aquest ordre: primer la ceba i l'all, i uns minuts després els pebrots, bé amb la resta dels ingredients. Feu bullir  el brou de peix i afegiu-lo a la cassola, amb el bacallà i la cansalada. Coeu-ho a foc viu durant 15 minuts. Amaniu-ho amb el julivert picat, uns brins de safrà, sal i pebre. Diexeu-ho reposar cinc minuts abans de servir-ho.

La cuina comarca a comarca

Ciro Ediciones, s.a

Joan Nin, La Barca de Ca l'Ardet (Calafell)


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana