Cassoleta de llàmantol amb mongetesReceptes
Ingredients
2 llàmantols aproximadament d'1 kg
200 g de mongetes blanques cuites
2 tomàquets
4grans d'all
20 ametlles torrades
conyac del penedès
safrà
oli d'oliva
sal
Preparació
Sofregiu els alls en una cassola amb oli. Quan siguin rossos, retireu-los i reserveu-los. Seguidament, talleu la carn del lamàntol a trossos i salteu-los a la mateixa cassola, a foc viu. Quan hagin agafat color, flamageu-lo amb el conyac i després, aboqueu-hi el tomàquet, pelat i triturat. Remeneu-los tot amb cura pertal que es barregin bé els ingredients i deixeu-ho coure uns minuts, fins que el tomàquet comenci a agafar cos. Mentrestant , prepareu una picada al morter amb els alls, les ametlles i uns quants brins de safrà. Deixateu-la amb una mica d'aigua i afegiu-la a la cassola. Mulleu-ho amb aigua, incorporeu-hi les mongetes i deixeu que facin un bull.
La cuina comarca a comarca
Ciro Edicions, S.A
Joan Nin, del Restaurant La Barca de Ca l'Ardet ( Calafell)
També li poden interessar les següents receptes
- Cassola del tros amb patates
- Cassola del tros
- Cassola de pollastre i carxofes amb arròs caldós i vi blanc
- Cassola de peix de la costa Brava
- Cassola de mató
- Cassoleta de pastor
- Cassoleta de peix
- Cassoleta de Pollastre amb Carxofa i fesols.
- Cebes adobades
- Cigrons estofats
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2022 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
