Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Calamars a l'all crematReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

24 calamars de pam
6 alls
1 branqueta de julivert
1 fulleta de llorer
1 tomaca madura
1 llesca de pa fregit
un raig de vi ranci
12 ametlles torrades
brou de peix
oli d'oliva
sal

Preparació

Després de netejar tots els calamars agafarem un morter i hi posarem els alls torrats, no negres; el julivert, passat per la paella; el llorer com el julivert; la tomaca també fregideta; el pa, les ametlles i el vi ranci. Tot això ho picarem fins que quedi tot ben esmicolat. Tot seguit posarem una cassola al foc amb una mica de brou, quan bulli hi tirarem la picada i la desfarem amb el brou. Un cop torni a bullir, hi afegirem els calamars. Si veiem que els falta brou perquè s'acabin de coure, n'hi posarem. Finalment només caldrà rectificar de sal.


Peix,Cuina i tradició

David Solé i Torné

Editorial El Mèdol


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2019 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana