Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Lluç al forn amb patatesReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 lluç d'1 kg  i 1/2
1 patata grossa
1 llimona
2 cabeces d'alls
2 tomaques madures
sal
oli d'oliva

Preparació

Una vegada tinguem el  lluç net però sencer, tallarem les patates ben netes i sense pelar, en rodanxes molt fines, de menys de mig centímetre. Les fregirem lleugerament, sense que agafin color, i en posarem tantes com càpiguen a la base de la safata del forn. Al damunt hi tirarem força llimona expremuda amb la mà i els trossos sense suc i la sal. A sobre hi col-locarem el peix i a banda i banda de l'animal, de punta a punta, alls sense pelar passats per la paella. Ho regarem tot amb l'oli que hem fet servir abans de fregir els ingredients, just que cobreixi  les patates, i espolsarem una mica de sal samunt del peix.  Per controlar la cocció podem fer al llom del lluç alguna incisió guarnida amb mitja rodanxa llimona. En acabar la cocció lesp atates han de ser torradetes, aquesta és la gràcia, juntament amb el lluç cuinat d'aquesta manera.

Peix cuina i tradició
David Solé i Torné
Editorial El Mèdol


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Ankara Tyt Kursu odtülüler dershanesi eryaman Ankara Seo Bulut Akacan ankara cimnastik kursu

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2022 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana