Truita de CarxofesReceptes
Ingredients
8 ous
1.5 kg de carxofes ben tendres
oli d'oliva
sal
Preparació
Peleu les carxofes fins que en quedi la part més tendra i talleu-ne les puntes perquè us quedin els cors, i si convé, amb un ganivet petit traieu el borrissol de dins. Talleu-lesa làmines d'1 cm i poseu-les a fregir amb oli d'oliva a foc moderat tot remenant-les de tant en tant. Qua nestiguin toves, escorreu-les i poseu-les a la paella DFT amb una mica de l'oli que heu fet servir per coure-les.
Tireu-hi els ous batuts amb sal i, a foc moderat, remeneu la barreja fins que es qualli d'una banda. Tombeu-la amb l'ajut d'un plat o d'un tombatruites i coeu-la per l'altre costat. Possiblement, aquesta és una de les truites de verdrues que més agrada a la majoria de la gent. També és molt bona freda.
L'Art de fer Truites
Joan Antoni Miró
Editorial Andana
També li poden interessar les següents receptes
- Truita de caramel
- Truita de Carabassó i ceb
- Truita de calçots botifarra negra i bolets
- Truita de bròquil i mongetes
- Truita de bròquil i mongetes
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2022 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
