Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Conill amb sanfainaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 conill d'1 kg i mig
2 pebrots vermells
6 tomàquets vermells grossos
1 albergínia grossa
2 cebes
2 brans d'all
oli
sal

Preparació

Primer talleu el conill en vuit trossos i saleu-lo. Poseu-lo en una cassola de fang amb una mica d'oli o llard, rossegeu-lo a foc viu i reserveu-lo. Daureu a la mateixa cassola la ceba tallada a mitges llunes, els pebrots tallats a tires i els grans d'all ben trinxats. Un cop sofregits, afegiu-hi els tomàquets tallats a trossos i deixeu-ho coure tot junt una bona estona molt a poc a poc. Paral-lelament, peleu les albergínies, talleu-les en quatre trossos i fregiu-les en una paella. Escorreu-ne  bé l'oli i incorporeu-les a la cassola juntament amb els talls de conill fregits. Aboqueu-hi tot seguit un got d'aigua, rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho coure ben tapat molt lentament durant més o menys una hora. Quan el conill sigui ben tou i sucós, ja podeu servir el plat, tot i que serà més bo si el deixeu reposar fins l'endemà.

La cuina comarca a comarca
Esther Pagès


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana