Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Pollastre rostit amb prunesReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

1 pollastre de pagès
1 cabeça d'alls
8 cebetes petites
1/2 copa de brandi
1/2 copa de vi ranci
200 g de prunes
Canyella en branca
oli
sal
pebre

Preparació

Se salpebra el pollastre i s'enrosseix en una paella amb oli d'oliva a foc viu. Es posa en una cassola de fang el pollastre amb les cebes pelades i els alls sense pelar, amb el mateix oli, i es posa a foc lent. Es flameja amb el conyac i el vi ranci i s'hi afegeix aigua calenta fins a cobrir just el  pollastre juntament amb la canyella. Ho deixem coure. Quan el pollastre està gairebé fet el retirarem de la cassola, on posarem a coure amb el mateix suc les prunes que ja haurem tingut en remull unes dues hores abans amb vi. Quan estiguin cuites es treuen, s'hi torna a posar el pollastre i el deixem fer xup-xup una estona més.

La Cuina del Montseny

Jordi Bassi


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana