Albergínies a la catalanaReceptes
Ingredients
Ingredients:
4 albergínies grosses
1 ceba
2 grans d'all
450 gr. tamàquets frescos
6 nous
julivert fresc
sal
1 got de brou
Preparació
Tallem les albergínies a rodanxes ,posem sal i les deixem reposar 10 minuts.Mentrestant escalfem l'oli amb una paella eixuguem les albergínies amb un tovalló ,les fregim i les reservem.
Amb una cassola de fang amb oli fregim els alls picats,la ceba.Quan estigui fet hi posem els tomáquets pelats i tallats a trossets i quan estiguin fregits hi posem les albergínies i sal.
Amb un morter haurem picat les nous i barrejades amb el got de brou ho tirem a la cassola i que bulli a foc lent ,cal procurar que no quedi molt sucós.
Podem servir-ho a la matixa cassola o acompanyat d'ous ferrats.
També li poden interessar les següents receptes
- Alberginíes Carmesanes
- Albergínies farcides
- Albergínies Farcides amb xampinyons.
- Albergínies farcides de calamars a l'estil de la Rosa
- All cremat
Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a festa@festa.cat amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).
Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.
Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.
Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.
Victor Balaguer
Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.
La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.
Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar. Continuar llegint →
2006-2023 - Bona Festa.cat !
Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, gestionat per Resettecnic i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.
Amb el suport de:
