Tornar a l'inici

Subscriu-te al butlletí

Informa’t de la millor oferta cultural de Catalunya cada setmana.

Escudella i carn d'ollaReceptes

Tornar enrere Tota Catalunya

Ingredients

Ingredients:
1/2 kg de carn de vedella
1/2 gallina
1 orella de porc
170 gr de cansalada
1 os de pernil
1 os de bou
250 gr de cigrons remullats
150 gr e mongetes blanques remullades
300 gr de patates
1 col
1 nap
3 pastanagues
Per la pilota:
200 gr de carn picada de vedella i de porc barrejada
1 gra 'all
2 ous
pa ratllat
farina blanca
pebre blan
julivert

Preparació

Posem un olla al foc a bullir amb aigua,la gallina la cansalada,l'orella de porc l'os de pernil i de bou,la pastanaga, el nap i quan arrenqui el bull li anem treient l'escuma amb una espàtula.Afegim les mongetes i els cigrons ,una mica de sal i que torni a bullir a foc lent.
A part preparem la pilota amb la carn picada de por i de vedella ,els ous,el pa ratllat, l'all, el julivert i una mica de farina.Ho barrejem tot fins que quedi una massa per fer una pilota amb les mans,un cop feta l'enfarinem .Quan l'oola ja porti dues hores i mitja bullint i afegim la pilota la botifarra, les patates i la col.Si veiem que l'olla va baixant el nivell d'aigua em podem afegir ,Agafarem un cassó i treurem brou solper bulli els galets i seguidament treurem tot el tall i la verdura per posar-ho amb una safata.


 


També li poden interessar les següents receptes

Has cuinat aquesta recepta i li has fet una foto perquè t'ha quedat de primera? Envia'ns un correu a [email protected] amb el teu nom, quina recepta has seguit i la foto, i te la publicarem. (màxim 4 imatges. Mínim 500 Kb. i 2 Mb. màxim).

Si tens un blog o una web de cuina o un restaurant, ficans-ho al mail i també ho publicarem juntament amb la foto.

Perquè los pals eren quatre
i eren quatre los senyals,
essent cada barra un símbol,
essent un nom cada pal.

Dret es deia lo primer,
i lo segon Llibertat;
Justícia era el nom del terç,
Indústria lo nom del quart.

Victor Balaguer

Festa.cat va sorgir d´una necessitat personal de conèixer culturalment poble a poble tota la Catalunya actual.

La finalitat de festa.cat es buscar, conèixer i recollir per poder-vos mostrar i ensenyar culturalment totes aquelles informacions que de vegades no trobem o simplement no estan disponibles a tothom.

Informació com ara cada Festa Major de Catalunya. Totes les fires, festes, espectacles, concursos, mostres, trobades, mercats, exposicions i tot tipus de rutes que es poden realitzar.      Continuar llegint →

2006-2017 - Bona Festa.cat !

Un projecte original de Festapuntcat S.L.
Dissenyat per Pixel Binario, desenvolupat per Quadrícula web+media, coordinat per Ramon Masip i editat per Festapuntcat S.L. des de Catalunya.

Amb el suport de:
Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana